:::

校園公告

公告主旨 《蓋婭科普講座系列27》分析化學在食品和風味研究中的應用
發佈日期 2023 年 9 月 23 日
發佈單位 實驗研究組
公告類別 最新消息
公告等級
點閱次數 215
公告內容

一、王玉教授的實驗室利用最先進的分析技術,輔以生物活性指導論文,聚焦研究及發現風味活性化合物,以及能在自然產物中發現的生物活性化合物,這些研究及發現都有助人類健康。她的研究包括:分辨柑橘及其他農產品(如荔枝、芒果、茶等)的風味特徵;調查風味調製、氣味及味道互相關聯、氣味釋放及味道調製;探索柑橘、柑橘副產品及其他農產品對健康的益處;研究多體學(如:代謝體學、蛋白質體學),以協助早期的疾病診斷及病理學見解;綜合農業及食物研究的機器學習科技(例如:水果品質評估的圖像處理、風味預測等)。

 

二、《蓋婭科普講座系列27》活動訊息如下:

(一)講者:王玉教授(佛羅里達大學食物科學)。
(二)主持人:施如齡教授(國立中央大學網路學習科技研究所)。
(三)講題:分析化學在食品和風味研究中的應用。
(四)時間:112年9月24日,上午9時(GMT+8)。

 

三、報名方式:敬請於以下連結完成線上報名:http://ps1tw.astro.ncu.edu.tw/ttss/index.php/2021gaiastemls/

 

四、臉書活動貼文: https://www.facebook.com/TaiwanTopScienceStudentProject/posts/pfbid0i5dvmtHScQG88Az8xRpAckSxTYdSSAZydKN7wGfQpAz7dsUHtSdhqRpmCrGwTQ9Rl

 

 

  • 分析化學在食品和風味研究中的應用海報

 

相關附件
相關連結